如何做風干牛肉干

故鄉在內蒙古赤峰，那座離東北很近的小城。在內蒙古出生并長大的漢族姑娘，沒見過真正的草原，沒騎過駿烈的草原馬，沒住過蒙古包，也沒穿過草原姑娘美美的裙裳。故鄉在記憶中，只是和任何小城一樣，有寬的馬路，有高的鋼筋水泥建筑，有各色繁華的商業圈，也有秀氣雅致的小公園。卻又與任何小城不同，那里有我熟悉的風土人情，有我鐘情又眷戀的，充滿了兒時歡樂的食物。

對內蒙古的孩子來說，牛肉干是不可或缺的零食。暫不說滿街牛肉干的專賣店，光是自家陽臺和院落，經常都會有正在風干的牛肉條，有讓我們垂涎的好味道。

過年時回家，推開陽臺的玻璃門就看見晾曬好的牛肉干，那是爸爸特意為他寶貝女兒準備的零嘴兒。那一刻紅了眼圈兒，離家千里，父女連心，思鄉的情和思鄉的胃揪扯著情感，忽然很想放棄遙遠城市的一切，義無反顧的回到父母身邊來。

人總有些情愫與生俱來，并隨著年齡，愈演愈烈。